MUCHOS AÑOS DESPUÉS......... Y POSTRE DE SAN VALENTÍN

 

Querida madre: Pese a que me acuerdo de ti todos los días, sé que llevo mucho tiempo
sin escribirte, mil disculpas.

Tuve la sensación de que mis musas me habían abandonado y también el frío de esta tierra, que ha venido de golpe, también ha contribuido a congelar mis ideas.

Pese a todo, la proximidad del día de San Valentín hace que mis recuerdos tomen vida y con ellos se despierta el amor que era el motor de ella.

¡Y pensar que yo siempre me he creído que envejeceríamos juntos!

¡Cómo me gustaría retener los momentos maravillosos que pasé a su lado!

En tantos años que me sentí querida, arropada y enamorada nunca se le olvidó traerme un regalo en el día de San Valentín,

 

Aún recuerdo el brillo de sus ojos y su sonrisa enamorada, pero he perdido el tacto y el calor de su piel cuando acariciaba su cara.

El paso del tiempo es el ladrón que desdibuja su rostro y mitiga mi pasión como mujer enamorada.

Para aquellos que tenéis la suerte de tener a vuestro lado a la persona amada, os daré un consejo:

Cuidarlo y mimarlo como la más delicada flor que os hayáis imaginado, pensad que el amor es una de las razones por las que merece la pena seguir viviendo.

 

Hoy mis amores tangibles son mis hijos y nietos, trato de cuidarlos, quererlos y protegerlos como si del más valioso tesoro se tratase, ellos lo son todo para mí.

 

Tu recuerdo, madre, lo llevo grabado a fuego en lo más recóndito de mi corazón, fuiste y sigues siendo uno de los pilares más importantes de mi vida. Te quiero tanto...

 

MUCHOS AÑOS DESPUÉS....

              Amores hubo en mi vida

que me han hecho muy feliz

tuve los mejores padres

y siempre velaron por mí.

 

Cuando me hice mayor,

un día lo conocí

era un milicio atractivo

con galones de ingeniero

que fijó sus ojos en mí.

 

    Con él creí tener alas

el cielo se acercaba a mí

y el corazón se aceleraba

cuando lo veía venir.

 

A su lado me sentía viva

y fue Anthony con el que descubrí

el aleteo de mariposillas locas

                                                                           al despertar el amor en mí.

 

                  Cierro los ojos y lo veo

corro a su encuentro

y la pasión despierta en mí

quiero retenerlo en mis brazos

para que el sueño no tenga fin.

 

Y como en todas las celebraciones el broche final es algo dulce, os voy a dejar la receta de un postre que es muy fácil y está delicioso.

 

INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre, 2-3 manzanas, un puñado de pasas de Corinto y otro de nueces peladas y picadas, mermelada de melocotón, un huevo y unos trocitos de mantequilla.

 

PREPARACIÓN:

 1- Alisar la lámina de hojaldre conservando el papel que la protege. Dividirla en tres partes con una finísima línea para que no lleguen a separarse y pincelar los bordes de los cuatro lados del hojaldre con huevo batido. Extender en la parte central del hojaldre mermelada de melocotón o albaricoque, al gusto.

2- Pelar nueces y manzanas, laminar estas últimas y trocear las nueces, preparar las pasas, batir el huevo y sacar la mantequilla del frigorífico.

 

3- Colocar láminas de manzana sobre la mermelada de melocotón.

 

4- Poner encima pasas diseminadas sobre la manzana y trocitos de nueces.

5- Cubrir las manzanas abatiendo uno de los lados del hojaldre y pincelar por encima con mermelada. Cubrir con el otro lado del hojaldre y pincelar el rollo formado con huevo batido. Presionar los extremos para cerrarlo bien (Al estar impregnados con huevo se pegan con facilidad).

 6- Colocar en toda la superficie dos filas de láminas de manzana y poner unos trocitos de mantequilla por encima. Meter al horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos más o menos. Cuando el hojaldre y las manzanas estén dorados, se retira y se vuelve a pincelar con mermelada de melocotón aligerada con un poco de agua y azúcar sobre el fuego, es solo para darle brillo. Yo lo he adornado con unas guindas rojas que siempre aportan un toque de color.

Sin dejarlo enfriar, una de mis hijas ya la ha probado y me dice que está buenísimo.

Y ya termino enviando cariños para todos vosotros y un ramillete de abrazos para todos los míos que están en esa otra dimensión.

 

                                           Kasioles

 

FELIZ NAVIDAD!!! CON TARTA DE YOUGURT Y MASCARPONE

Mi querida madre: Un año más y se acercan estas fiestas que tan buenos y a la vez, tristes recuerdos me traen.

Con las nuevas tecnologías hemos logrado hacer cosas insospechadas, pero lo que nunca lograremos es detener el tiempo.

Como te decía, llegó diciembre y con él finalizará este año 2022 que iniciamos haciendo votos de esperanza, amor y felicidad. Todo es tan efímero y pasa tan rápido…

Reconozco, apruebo y hasta comparto, la alegría que estas fiestas representan para muchos de vosotros, aún recuerdo la emoción que sentía cuando, tras recorrer más de 400 km, podía abrazar tanto a papá como a ti, mi dicha era indescriptible, no así cuando llegaba el día de la vuelta a esta tierra castellana, se me encoje el corazón con tan solo recordarlo.

Hoy me toca afrontar pérdidas, y aunque en mi mesa sé que habrá más de una silla vacía, no por eso dejaré que me arrastre la añoranza, como dice una amiga mía, Marina Filgueira, por los hijos y nietos somos capaces de todo.

Y sí, madre mía, adornaré mi mesa como a ti te gustaba, me esmeraré en la comida para prepararles a hijos y nietos lo que más les agrada y disfrutaré de esas incomparables calorías afectivas que manan de una familia unida, mas, no por eso, dejaré de recordaros y quereros, siempre os llevo anclados en el pensamiento y en mi corazón.

No quiero finalizar esta carta sin antes desear a todos nuestros seguidores una muy

FELIZ NAVIDAD Y UN VENTUROSO AÑO NUEVO, QUE LA DICHA OS ACOMPAÑE A LO LARGO DEL PRÓXIMO 2023.

                                           EN VUESTRO RECUERDO

Erais la luz

que iluminaba mis días,

el consuelo de mis penas

y el motivo de alegrías.

                                                       Erais ese sol

que asoma por mi ventana

me acaricia en la mañana

dándome calor y vida.

Tanto erais la dulce canción de cuna    

              como un ejemplo de vida,

pilares en que me apoyaba

porque me sentía niña.

                         Tras perderos…

      ¡Tuve que hacerme mayor 

                  y caminar sola en la vida!  

Y por no perder la buena costumbre de meterme en la cocina, hoy voy a dejaros un postre fácil hecho con yogur y queso.

INGREDIENTES: 4 huevos tamaño L, 160g de azúcar, 1 limón, 4 yogures griegos, una tarrina de queso mascarpone de cuarto kilo, una cucharada con copete de maicena. Para decorar he utilizado unas cerezas en almíbar y unas hojitas de menta,

PREPARACIÓN:

1- En un recipiente hondo echar los 4 huevos con el azúcar, batir con unas varillas eléctricas hasta que queden blanquecinos y hayan duplicado su volumen.

2- Aromatizar el batido con las ralladuras de la piel del limón.

3- Añadir los yogures, el queso mascarpone y la cucharada colmada de maicena, batir para mezclar y que no haya grumos.

4- Preparar un molde redondo desmontable de unos 22-24 cm con papel en la base.

5- Rellenar con la mezcla obtenida y meter en el horno precalentado a 175 grados, con calor arriba y abajo, durante 45- 60 minutos. En un principio sube como si llevase levadura, pero al templar va bajando, es el momento de desmoldar y decorar.

Esta tarta se la he regalado a mi cuñado que es un fan de todo lo dulce, yo no la he probado, pero él me ha dicho que estaba deliciosa y muy suave.

Para finalizar, dejo un ramillete de cariños para todos vosotros y otro muy especial para los que ya estáis en esa otra dimensión, os quiero con el alma.

                         Kasioles

HAY EN EL CIELO UN LUCERO MÁS, LLEVA EL NOMBRE DE ANDRÉ DE ÁRTABRO.

 

Querida madre: Hace semanas que he vuelto del pueblo, pero al enterarme
de esta triste noticia, no tengo ánimo para escribir, aún así sé que debo hacerlo, nuestro querido amigo André se merece un sentido y sincero homenaje a su recuerdo, la huella poética que nos ha dejado permanecerá viva en todos los que hemos tenido la suerte de haberlo conocido.

De regreso a casa…

llevaba días acordándome de él.

No salía de mi pensamiento

venían a mi mente recuerdos de otro tiempo

cuando, a través de las ondas,

coincidimos en un cruce de sentimientos.

Yo no sabía escribir en verso,

pero él lanzaba al viento

poemas de amor que pronto anidaron

en un corazón roto por la nostalgia y el sufrimiento.

En sus versos, la seguía amando

con la misma pasión de sus quince años,

y yo, en pleno duelo, leía sus poemas

y admiraba su fuerza para afrontar su pérdida

y seguir creciendo.

Debo agradecer sus consejos

y todo lo que me han inspirado sus versos,

yo también he logrado ver la luz

y encontrar los estímulos necesarios

para seguir viviendo.

Llevaba tanto tiempo sin publicar…

Pero como había dicho

que se iba a facebook…

Aún así, lo sentía vivo

destapando el alma

y lanzando al mundo

su amor por ella:

La “Nereida” de sus versos.

En uno de sus poemas le dice:

“Aquella trenza de pelo negro

que caía sobre tu espalda

fue el grillete y la cadena

con que amarraste a mi barca,

estrobos para mis remos

¡Los besos que tú me dabas!

Y eran tus ojos verdes

el timón que me guiaba.

El día que tú te fuiste,

sin cadena, sin timón y sin remos,

quedó a merced de las olas

y naufragó mi chalana”

Como mensaje del cielo,

seguía en mis pensamientos,

quise saber de él, entré en google y…

sentí que se me encogía el corazón

cuando me encontré con ésto:

¡No me lo podía creer!

Paso a copiar dos de sus poemas, son los que más le gustaban a André, pero también amaba el mar, la mina y la fotografía. Las fotos que acompañan a esta reseña son todas hechas por él.

Título :-Malaya

¡Malaya sea mi suerte!

¡Malaya sean mis sueños!

Soñaba que libaba el néctar de tus senos

Y he despertado...¡Y no estás!

y aún queman mi boca tus besos.

Dejo el lecho y del baúl

cogí el mechón de tu pelo

y con tu imagen en mi mente

En la oscuridad de la noche...

Llorando... sin llorar...

¡Rompió el silencio un "te quiero"!

                              Furtivos entre las olas

¡Surca furtiva mi barca el mar!

que nadie sepa que la llevo

quiero una cala solitaria,

allí recoger la vela , el timón

echar el rizón y soltar amarras

Tenerte en mis brazos

al compás de la marea

mezclar los sabores salados

de la mar y de tu cuerpo

yodo, salitre, algas y brea

Que se enteren los vientos

de lo mucho que te quiero

Y lo supo la mar

lo cantaron las olas

y aún lo van susurrando

riberas y acantilados,

se grabó en las caracolas

        lo mucho que te quiero

y aprendió a gemir  el mar

que desde entonces.....

¡También gime el mar..... marinero!

Estos versos y otros muchos más, están en sus poemarios: NEREIDAS, VERSANDO SENTIMIENTOS Y DESNUDO EL ALMA.

Querido amigo: Sabes que te añoraremos, que te deseamos todo lo mejor en esa otra dimensión y que nos consuela el pensar que ya estás al lado de la reina de tu corazón: “TUYOSEANDO” con amor.

Amigo mío, estoy convencida de que la muerte podrá llevarse nuestros cuerpos, pero todavía no puede con las almas que rebosan amor, sigues vivo en tus poemas y en nuestro corazón.

Te queremos.Kasioles

CONTINUACION DE NERJA Y CLAFOUTIS DE CEREZAS

 

Querida madre: Seguíamos en Nerja y los dos primeros días de calor no supimos aprovecharlos bien, lo digo porque, en lugar de ir a la playa y dejar que el sol acariciase nuestra piel oculta tras un largo invierno, nos dedicamos a recorrer el pueblo y pasear por sus siempre transitadas calles, estaban llenas de tiendas pequeñas dedicadas al turismo, todas ofrecían lo mismo: ropa de playa y souvenirs.

 

Un paseo nocturno por el Balcón de Europa (Así lo bautizó el rey AlfonsoXII) y otro disfrutando de la transparente luz matinal, es algo que nadie debería perderse cuando se va a Nerja.

 

Al tercer día todo cambió, el cielo apareció cubierto de nubes y el sol se ocultó tras ellas, al poco, un viento huracanado aceleraba nuestro caminar, nos hacía correr ¡Y nosotras que pensábamos ir a la playa!

 

¿Donde encontrar un restaurante con comida que no estuviese orientada al turismo extranjero?, era una buena opción para compensar el día.

Aunque trabajo nos costó, al fin encontramos uno: El Pulguilla, rebuscando en
su carta, descubrimos unas coquinas y una fuente de pescaditos fritos y variados que, acompañados con un buen vino blanco, sería el maridaje perfecto ¡Habíamos acertado!

 

Regresamos al apartamento y ya no salimos. Poco más pudimos hacer el resto de los días. De noche, el viento silbaba con tanta fuerza, que más parecía una
llamada al aquelarre que al aire enfurecido de Nerja. Para amenizar, alguna lata vacía que alguien había tirado en la calle, se movía de una acera a la otra y era el complemento perfecto para aquella “sinfonía orquestal” que acunó mi sueño hasta que, ya rendida, pude quedarme dormida.

 

Otro de los días, no pudimos remediar la tentación de visitar ese pueblecito que está considerado como uno de los más bonitos de España: FRIGILIANA. En mi próxima carta adjuntaré fotos para que todos admiren sus paredes blancas con puertas y ventanas azuladas.

 

Cuando después de deshacer un largo camino de más de 700 kms y regresar a casa, no he podido por menos que decir: ¡Hogar, dulce hogar!

                  Este mar que a todos acoge

                      en época vacacional

tiene fama de apacible

y ser remanso de paz.

  

El Mediterráneo que yo vi

no mostraba serenidad,

alguien lo había airado

y exteriorizaba su furia

como viento en huracán.

 

              Aceleradas por el vendaval

aún quisimos conocer

la que solía ser playa

concurrida por la vecindad.

 

Allí solo había agua y rocas

          su ira se había tragado todo el arenal.

 

Y para sosegar a este enfurecido mar, nada mejor que escuchar esta dulce canción de ROSANA

 

Este año, y de casualidad, hemos llegado a tiempo de probar las cerezas de un árbol que Anthony había plantado antes de su partida, son los pájaros los que llegan antes que nosotros, pero de esta vez… aún hemos llegado a tiempo para probarlas.

 

Les he hecho a mis cuñados un CLAFOUTIS DE CEREZAS, aquí os dejo la receta que acabé haciéndola a mi aire, me ha llamado y me ha dicho que estaba riquísimo.

 

INGREDIENTES: Más o menos, unos 350g de cerezas, 3 huevos, 125g de azúcar, un puñado de almendras sin tostar, harina de trigo (en total, al mezclar con la harina de almendra, hay que tener 125g), 250ml de leche y azúcar glas para espolvorear por encima una vez salido del horno.

 

PREPARACIÓN:

 

1- Forrar un molde de 22cm con papel de hornear. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

 

2- Triturar el puñado de almendras hasta convertirlas en harina. Reservar.

 

3- Dividir cada cereza en dos para sacar el hueso. Reservar.

 4- Cubrir el fondo del molde con las cerezas, formar capas hasta acabarlas. Reservar.

 

5- En un bol poner los tres huevos con el azúcar, batir para mezclar.

 

6- Una vez que hemos mezclado la harina de almendras con la de trigo hasta obtener 125g, se va incorporando poco a poco al batido de los huevos y azúcar, mezclar bien para que no haya grumos.

 

7- Por último, ir añadiendo poco a poco la leche, mezclar bien, quedará como un batido ligero, sin consistencia.

 

8- Volcar suavemente sobre el molde de las cerezas y meter al horno ya precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos más o menos.

 

9- Pasado el tiempo, retirar, dejar templar, desmoldar y presentar espolvoreado de azúcar glas.

El año pasado hice uno con fresas, también lo regalé, pero me imagino que estaría bueno, buenísimo. ¡Y pensar que yo todavía no he probado un clafoutis …! Ya es un poco tarde para darme cuenta que también debería preocuparme por mí.

 Y ahora sí que acabo la carta, ya solo me resta abrirle la puerta a mi corazón para enviaros un montón de cariños de vuestra

 

                                         Kasioles