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viernes, 28 de noviembre de 2014

MEMBRILLO DE MANZANA.


Querida madre: Como no me arreglen pronto el ordenador, no sé si voy a poder escribirte todas las semanas.


Va más lento que el caballo del malo y, para colmo, cuando quiero comentar a alguno de mis seguidores, si logro que se abra su blog, al poco se queda  colgado  y acaba con mi paciencia ¡que ya es decir!


Por otra parte, mis musas se han enfadado, hoy no me han visitado y el fuerte viento del otoño debió arrastrarlas hacia otro lado.

Pero tú ya me conoces, seguiré en solitario, durante todos estos años me ha tocado aprender tanto…

Estoy esperando a Máriel, prefiero que viaje de día  ¡que cortitos son los días ahora!

Con el paso de los años, entiendo mejor lo que me decías: ¡Qué lentas se me pasan las horas cuando anochece tan pronto!

La oscuridad no te gustaba y, prueba de ello es que, antes de meterte en la cama, levantabas un poco la persiana de tu habitación para que la luz de la farola de enfrente entrase por tu ventana.

Madre, me sonrío todas las noches cuando hago lo mismo que tú.

Buscaré inspiración en las hojas doradas, en los colores del otoño o en este trocito de cielo que veo desde mi ventana, intentaré seguir a tu lado, no quisiera romper esta 
correspondencia que tanto me ayuda a encontrar la calma


Ahora  voy a mandarte uno de esos poemas, made in Kasioles,  que escribí para ti hace unas semanas.


SI ALGUIEN ME PREGUNTARA
LO QUE YO A TI TE DARÍA
SIN PENSÁRMELO DOS VECES
EL CIELO A TUS PIES PONDRÍA.

TE LLENARÍA DE MIMOS
COMO CUANDO ERA UNA NIÑA
Y DE BESOS  Y DE ABRAZOS
PORQUE YO ASÍ TE QUERÍA.

TE SUBIRÍA A UN ALTAR
NO SÓLO PARA ADORARTE
TE PEDIRÍA CONSEJOS
QUE  SIEMPRE SABÍAS DARME.

TE DARÍA LOS AROMAS
DE ROSAS EN PRIMAVERA
E ILUMINARÍA TU VIDA
CON LA LUZ DE LAS ESTRELLAS.

TANTO QUISIERA YO DARTE…
QUE NO HE PODIDO ENCONTRAR
REGALO QUE PUEDA IGUALAR
AL AMOR QUE ME DEJASTE.
¡CUÁNTO TE QUIERO, MADRE MÍA!

Y ahora, para tratar de aprovechar todas las manzanas que han caído de los árboles, no se me ocurre mejor idea que ir a la cocina para preparar un rico membrillo de manzana.

INGREDIENTES:
Por cada kilo de manzanas con piel y descorazonadas, se ponen 750 g de azúcar.

También necesitaremos un vaso de agua y un limón, bien pelado y sin pepitas,
PREPARACIÓN:
1-     Lavar las manzanas, descorazonarlas y, sin sacarles la piel, trocearlas.

2-     Pasarlas a una cazuela y añadirles el limón pelado, sin pepitas, y cortado en trozos.

3-     Cubrirlas con el azúcar y remojarlas con el vaso de agua. 

4-     Poner la cazuela sobre el fuego. Remover para mezclar y dejar cocer lentamente. Revolver con una cuchara de madera de vez en cuando. 

5-     Dejar que la manzana se vaya caramelizando y estén muy blandas.

6-     Triturar con un batidor eléctrico, Continuar dejándolo  sobre el fuego y remover con frecuencia para que no se agarre al fondo de la cazuela.

7-     Cuando adquiera consistencia y se separa de las paredes de la cazuela,  es señal de que ya está.

8-     Pasarlo a recipientes de cristal y dejar enfriar.

 Es ideal para servirlo acompañado de una tabla de quesos.

Y como ya he llegado al  final de la carta de esta semana, sólo me resta mandarte un fuerte abrazo con el cariño de tu hija

                                Kasioles