ENTRANTE DE VIERNES SANTO

Querida madre: Hoy, pese a que ha salido el sol y hace un día primaveral, tu hija no se ha levantado como unas castañuelas.

Se está acercando el día en que suelo enviarte mi carta y me temo que va a ir cargada de añoranza.

Esta mañana me estoy acordando de ti. Mientras escribo, vuelvo a contemplar esos árboles que veo tras mi ventana y, tengo la sensación, de que han resucitado de un día para otro

Si la semana pasada sus ramas estaban desnudas, hoy aparecen cuajadas de pequeñas hojas verdes, están tan llenas de vida como yo de nostalgia.

Ahora escribiré algo para ti:

Cuando contemplo este cuadro

Que veo tras mis cristales

Me doy cuenta que han llegado

Los días primaverales.

Los árboles, antes desnudos

Se llenan de verdes hojas

La vida renace en ellos

Y en mi piel, surcos arroja.

La primavera de ahora

Ya no es como las otras

La ilusión que yo tenía

En añoranza se torna.

Porque aquella primavera

Que de mí te arrebató

Nunca podré olvidarla

Me destrozó el corazón.

Y hoy, al ver que los árboles

Han vuelto a reverdecer

Me pregunto, si algún día

Tú y yo…  ¡Madre!

 ¿ Nos volveremos a ver?.

¡Vaya sorpresa me acaban de traer! He recibido un regalo  y me ha  alegrado el día, pese a que hoy ha amanecido  con sol, hasta este momento no lo veía

En idas y reídas, siempre siguiendo el camino, me encuentro con almas buenas que, por sentir como yo, me hacen más fácil llegar al destino.

En cada letra, un hilo

Con cada palabra, un tejido

Con  cada frase, una red

Que me apresa sin sentido.

Hoy noté que ahí estabas

Y que eras algo vivo

Te leí una y mil veces

Y descubrí que tus letras

Son como flores de abril

Que su olor deja cautivo.

Y a pesar de que hoy no tengo muchas ganas, debo ir y a la cocina para preparar un entrante, es muy socorrido y fácil, se puede  hacer en cualquier día del año, yo he pensado en Semana Santa porque ya casi estamos en Domingo de Ramos.

INGREDIENTES: Medio kilo de langostinos, un diente de ajo, media lechuga iceberg, una cucharada de Ketchup, dos cucharadas de mayonesa, dos o tres pepinillos en vinagre, dos huevos cocidos y una plancha o dos de hojaldre.

PREPARACIÓN:

1- Desenrollar una plancha de hojaldre. Cortarla por la mitad y, cada mitad obtenida, se vuelve a dividir en tres partes iguales. De cada plancha de hojaldre, saldrán seis raciones.

2- Cubrir una bandeja de horno con papel sulfurizado (papel vegetal) colocar encima, separando unos de los otros, los rectángulos de hojaldre.

3- Pintar la superficie de cada uno con huevo batido.

4- Meter a horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, se hincharán y cogerán un color dorado.

5- Cuando están, se retiran del horno y cada uno se divide en dos partes, con un corte longitudinal. Reservar.

6- Preparar el relleno: Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite, dejar calentar, picar el diente de ajo y esperar a que tome color, añadir los langostinos pelados y troceados, saltearlos, retirar del fuego, escurrirlos y reservarlos

7- Poner en un bol la lechuga cortada en juliana, cortar los pepinillos en rodajas, trocear los huevos cocidos, y los langostinos salteados.

8- Juntar en un bol todos los ingredientes del relleno y añadir una cucharada de Ketchup y dos de mayonesa, poner el punto de sal  y remover para mezclar.

9- Rellenar, con este preparado, cada una de las partes del hojaldre que hacen de base, es decir, la parte que no está pintada con huevo. Cubrir con la otra tapa y servir.

Y… como ya sé que recibirás mi carta, ahí te dejo mis cariños con un abrazo muy fuerte y el de todos los que, en estas vacaciones, también estarán conmigo.

                                              

                                                   Kasioles