CELEBRANDO MI REGRESO A LA COCINA: TARTA HELADA DE MORAS

Querida madre: Tengo muchas cosas que contarte, pero 
antes debo dar prioridad a todo lo que he escrito este verano, mientras disfrutaba de mis largas vacaciones.

Hace unos meses, me enviaron un correo con un fichero pps de una playa preciosa. Después de verlo, dejé volar mi imaginación y escribí algo que me hizo volver a vivir retazos de mi pasado.

Te lo mando, sé que  lo vas a disfrutar.

Lo acompaño con una canción de los Panchos, a ti también te gustaba mucho.

UN RAYO DE LUZ EN MI VIDA

ME IMAGINO, EN LOS OLHOS DE ÁGUA, SENTADA A TU LADO.

ES UNA PLAYA MUY PEQUEÑA DEL ALGARVE, PERO PRECIOSA.

EL SOL NOS ACOMPAÑA Y NO HACE DEMASIADO CALOR.

COGES MI MANO Y VAMOS PASEANDO POR LA ORILLA DEL MAR.

NUESTRA IMAGINACIÓN VUELA Y NOS SENTIMOS TAN JÓVENES….

TUS OJOS BRILLAN DE FELICIDAD Y YO ME DEJO ACARICIAR POR ELLOS.

AHORA RODEAS MI HOMBRO CON TU BRAZO Y ME ATRAES HACIA TI.

ME ESTÁS SONRIENDO Y YO TE DEVUELVO LA SONRISA.

¡QUÉ FELICES NOS SENTIMOS, AMOR MÍO!

 ASÍ, SÓLO CON MIRARNOS, SOBRAN LAS PALABRAS.

NUESTROS CORAZONES TIENEN HOY UN LATIDO ESPECIAL, SE AMAN Y ATRAEN.

SEGUIMOS CAMINANDO, LA BRISA DEL MAR NOS ACARICIA.

QUIERO IMITARLA Y MI MANO SE DESLIZA POR TU MEJILLA.

JUNTAMOS CARA CON CARA Y… SIN DARNOS CUENTA…

NOS FUNDIMOS EN UN ETERNO BESO. 

QUERER COMO YO QUIERO…. TIENE DUENDE, ENCIERRA UNA MAGIA ESPECIAL PARA TI.

Y… Como ya está bien de tantas vacaciones en la cocina, hoy me pongo manos a la obra para dejaros algo dulce que, en estos días de calor, se agradece tomar de postre:

TARTA HELADA DE MORAS. ¡BUENÍSIMA! ¡FACILÍSIMA!

INGREDIENTES: Una plancha de bizcocho redonda (incluso se puede comprar ya hecha si no disponemos de tiempo), litro y medio de helado, el que más os guste. Para decorar: Moras, azúcar, un poco de mantequilla y vinagre de Módena y unas hojas de hierba Luisa o de menta.

Yo he hecho un bizcocho, muy sencillo, al que le he añadido dos nectarinas laminadas.

PREPARACIÓN:

1-     En un cuenco grande, echar tres huevos, un yogur natural y, tomando como medida el vasito en que viene, se añade una medida de aceite de girasol, dos de azúcar y tres de harina mezclada con un sobre de levadura.

2-     Batir y mezclar con batidora.

3- Pelar dos nectarinas, laminarlas y añadirlas al batido, mezclar con una cuchara.

4-   Engrasar un molde redondo y espolvorearlo de harina, sacudir la sobrante.

5-     Rellenar el molde con el batido preparado y meterlo al horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.

6-     Retirar y dejar enfriar.

7-     Cuando está bien frío, se corta un disco no demasiado grueso (el resto no se utiliza para la tarta) y se emborracha con  almíbar hecho con: Un poco de agua, dos cucharadas de azúcar y un chorrito de ron, llevar a ebullición y dejar que evapore un poco el agua.

8-     Cubrir con el helado que más guste, se necesitará algo más de un litro, todo depende del grosor de la capa que queramos ponerle. (yo he utilizado uno que tenía en el congelador, era de vainilla con nueces y caramelo). Meter la tarta en el congelador para que no se derrita el helado.

9- Mientras, se preparan las moras. Nada más levantarme, he ido al moral a cogerlas, los pájaros se me habían adelantado, pero había cantidad para compartir.

10-Poner una sartén sobre el fuego con dos cucharadas de azúcar, dejar hacer un caramelo rubio, cuidar de que no se queme. Añadir un chorrito de vinagre de Módena, remover.

11-Incorporar 30 gramos de mantequilla, dejar que se derrita y añadir 250 gramos de moras, remover. Dejar hacer todo el conjunto unos minutos y retirar. Esperar a que las moras estén bien frías.

12-Sacar la tarta del congelador y poner encima las moras formando un pequeño círculo central, adornar con unas hojas de hierba Luisa o algo parecido. Servir y  degustar. Es una tarta ideal para un día de calor.

Si de esta vez tengo suerte, espero que se actualice, quiero invitaros a todos a que probéis esta tarta.

Doy por terminada mi carta y aprovecho para dejarte cariños de todos, siempre surge algo que nos hace recordarte.

Sabes que tú siempre vienes conmigo, te quiero demasiado para olvidarte.

                     Kasioles