MERMELADA DE TOMATE PARA CHARO

Querida madre: Te prometí que te enviaría las fotos que hicimos en  Segovia, cuando celebramos el cumpleaños de Máriel.

Ya las he descargado y, aunque no están nada bien, pueden servir para que recuerdes una parte de lo que hemos visto tiempo atrás ¡Cuánta nostalgia he sentido!

Amaneció un día gris, con frío y viento, es algo normal en Segovia.

Ese día el sol permaneció escondido, pero nosotros lo llevábamos dentro transformado en alegría al poder estar todos reunidos.

Entrando en Segovia, hemos parado para hacer la primera foto desde el mirador El Terminillo, desde allí se aprecia la majestuosa  Catedral.

Y, ya entrando en la ciudad, hice desde el coche la foto que no puede faltar: El acueducto.

 Más tarde, hice otras desde distintos ángulos.

El acueducto de Segovia es el símbolo distintivo de la ciudad, este puente, tenía la misión de traer el agua desde la sierra de Guadarrama hasta Segovia, con la finalidad de cubrir las necesidades de agua de la población.

Formado por cantidad de arcos (grandes y pequeños) y, tanto los superiores como los inferiores, no están unidos por ningún tipo de argamasa. Los sillares que lo forman guardan perfecto equilibrio entre las fuerzas y peso de sus piedras. Hay que reconocer que los romanos hacían maravillas ya en el siglo I.

 

La Catedral de Segovia, es conocida como La Dama de las Catedrales, es de estilo gótico (Siglo XVI) la mandó construir el rey Carlos I ya que, la antigua catedral, de estilo románico, fue destruida en 1520 durante la guerra de las Comunidades.

Las tropas comuneras se refugiaron en La Catedral y las imperiales lo hicieron en el Alcázar.

El arquitecto fue Juan Gil de Hontañón al que le sucede su hijo Rodrigo.

El Paseo del Salón de Isabel II, es uno de los jardines más antiguos, fue creado en el Siglo XVIII. Un siglo más tarde, se instalaron diversas fuentes y se plantaron distintas especies de árboles.

Actualmente está amenazado por la construcción de un aparcamiento subterráneo.

Al final del paseo, se puede apreciar una de las puertas que da acceso a la judería, es la puerta de San Andrés.

La Casa de los Picos (Siglo XV) mandó construir su fachada D. Juan de la Hoz. Desde el zócalo hasta la cornisa sólo hay sillares tallados en punta de diamante. Hoy en día es la Escuela de Artes Aplicadas.

La antigua cárcel de Segovia, data del Siglo XVI y como dato curioso, en ella ha estado Lope de Vega cuando lo encarcelaron en 1577.

Tiene tres plantas y presenta una austera decoración, sólo destaca el escudo de los Austrias en la portada. Hoy es la biblioteca pública.

Casi al lado, se encuentra la iglesia de San Martín, de estilo románico, tiene tres naves y en ella destaca la torre del campanario (románico-mudéjar)

Tiene una galería porticada con arcos de medio punto que descansan sobre columnas de capitel románico, la galería rodea toda la iglesia a excepción de la cabecera.

No puedo acabar sin hacer mención a su rica gastronomía, mesones típicos son el de Cándido, Duque, Bernardino etc, en ellos podemos degustar el cochillo y lechazo asados, los chuletones a la plancha y cantidad de platos con setas de temporada.

Me ha encantado este hojaldre relleno de boletus y foie de pato, tendré que hacerlo.

Pese a pasar un día feliz, he dedicado un ratito al recuerdo:

Amores hubo en mi vida

Que me hicieron muy feliz

Cuando los tienes no piensas

Lo que es sin ellos vivir.

El constante caminar

Disfrutando del amor

Nos parece tan normal

Que no hay cabida al dolor.

Pero el tiempo no perdona

Corre, vuela sin cesar

Y esa ley tan implacable

Se cumple sin demorar.

Y cuando llegó el momento…

La tierra se abrió a mis pies

Mi vida perdió su rumbo

Y no supe lo que hacer.

¿Qué cómo vivir sin ellos?

No sabría responder

Quizás vegete pensando

¡En lo que ha sido y no es!

Hoy, atendiendo una petición de una amiga bloguera Charo, le voy a hacer esa mermelada de tomate que le trae tantos recuerdos. Puede ser un componente de los aperitivos de Navidad.

INGREDIENTES: Un kilo de tomates maduros, 600 g de azúcar, un limón sin piel y pepitas.

PREPARACIÓN:

1- Pelar los tomates, cortarlos en trocitos y ponerlos en una cazuela con el azúcar y el limón troceado. Llevar al fuego y dejar que se vaya disolviendo el azúcar, remover de vez en cuando.

2- Dejar cocer, remover, se observará que el líquido se va evaporando poco a poco.

3- Sin acabar de hacer la mermelada, se pasa por un chino para sacar todas las pepitas y pieles del limón.

4- Volver a ponerla en la cazuela y dejar sobre el fuego hasta que adquiera la consistencia deseada, es decir, que esté un poco espesa. 

5- Preparar unos botes de cristal, esterilizarlos en agua hirviendo.

6- Rellenar los botes con la mermelada.

7-Taparlos y darles la vuelta hasta que enfríen.

8- Una vez así preparados, se guardan hasta su empleo.

9- Si queremos que la mermelada nos dure meses, tendremos que ponerlos a cocer al baño maría por espacio de 20-30 minutos, dependiendo del tamaño del bote.

Te mando cariños de todos, siempre me dicen que no me olvide de hacerlo.

Yo te envío un abrazo muy especial.

                                            Kasioles