GUISO DE PULPO

Querida madre: ¡Ni te imaginas en donde he estado!

La semana pasada, aunque no te he escrito, me he acordado mucho de vosotros.

Me he ido con Máriel a Chiclana, ella necesitaba evadirse de tanto trabajo y yo la he acompañado.

Pese a que estamos en otoño, no hemos tenido mal tiempo y, a excepción de dos días que ha llovido, el resto hemos estado en la playa.

Una tarde, cuando el sol se desperezaba tras unas nubes, no me quise perder la puesta de sol desde LA PLAYA DEL PUERCO.

Existen dos puntos mágicos para observarla, uno de ellos es el que menciono, que está en la otra punta de la playa de la Barrosa y el otro es al comienzo del paseo marítimo, en un pinar que está a la derecha.

El nombre, playa del puerco, se debe a la torre almenara (del siglo XVI) que vigila la playa desde lo alto de un talud con abundante vegetación, tiene unos 2 km de largo y su arena está mezclada con cantidad de conchas.

Pero, lo más impresionante, es contemplar el sol cuando se va a dormir y, unos minutos antes, como dándole las buenas noches, se despide del mar con un beso prolongado que invita a soñar.

Allí, en la playa ya casi vacía, por la hora que era, sentada en la arena, me quedé mirando al sol,  cerré los ojos y dejé volar mi imaginación:

                        

TÚ Y YO EN UN ATARDECER 

SI DIFÍCIL ES PINTAR 

LOS COLORES DE UN OCASO 

MUCHO MÁS ES DE PLASMAR 

LO QUE SE SIENTE A SU PASO. 

TÚ Y YO, JUNTOS 

UNIDOS EN UN ABRAZO 

ANUDADOS EN UN LAZO 

DE UN AMOR QUE NO SE VE… 

JUNTOS, 

DISFRUTANDO DEL MOMENTO 

NOTANDO ESTE AMOR INMENSO 

QUE NOS UNE Y NOS ATRAPA 

CON EL ÚNICO DESEO 

DE VERNOS UNA Y OTRA VEZ… 

JUNTOS 

UNIDOS CON EL PENSAMIENTO 

EVOCANDO AQUÉL ENCUENTRO 

CUANDO EL SOL YA SE ESCONDÍA 

Y NUESTRA PASIÓN CRECÍA 

AL CONTACTO DE TU PIEL… 

QUISIERA PINTAR ESE INSTANTE 

PARA RECORDAR POR SIEMPRE 

QUE NO ES SUEÑO LO VIVIDO 

QUE TE TUVE ENTRE MIS BRAZOS 

DISFRUTÉ DE TUS ABRAZOS 

Y QUE SIEMPRE ME HAS QUERIDO 

COMO NADIE ME PODRÁ QUERER.

Y ahora, como se aproxima la hora en que ya hay que comer, voy a preparar, con la parte más fina de unos tentáculos de pulpo, un guiso con patatas.

INGREDIENTES: Unos cuantos tentáculos de pulpo, una cebolleta, dos dientes de ajo, la cuarta parte de un pimiento rojo y otro verde, 4 cucharadas de tomate frito, una cucharada de pimentón agri-dulce, 3 o 4 patatas, hierbas aromáticas (tomillo y romero), aceite y sal.

PREPARACIÓN:

1- Poner un poco de aceite en una cazuela, dejar calentar y añadir los dos dientes de ajo laminados. Dejar que tomen un ligero color dorado.

2- Pelar y picar la cebolleta, añadirla a los ajos, rehogar y dejar pochar un poco.

3- Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, cascándolas, para que suelten el almidón.

4- Añadirlas a la cebolla y rehogar el conjunto unos minutos.

5- Incorporar los pimientos cortados en tiritas y el tomate frito. Mezclar bien y seguir rehogando hasta que las patatas estén melosas.

6- Echar la cucharada de pimentón y remover con cuchara de madera.

7- Cuando observemos que el conjunto se adhiere al fondo de la cazuela, echamos las hierbas aromáticas, cubrimos con agua las patatas, ponemos el punto de sal y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.

8- Cuando las patatas pinchan, sin ofrecer resistencia, es el momento de añadir los tentáculos troceados. Remover para mezclar y dejar dos minutos cociendo todo junto. Servir y degustar.

Por hoy ya he cumplido, te seguiré contando en otra.

Os mando cariños de todos para todos.

                                         Kasioles