Querida madre: Está lloviendo, vuelve el frío,
el sol se oculta tras las nubes y tu hija, quizás influenciada por lo gris de
la mañana, contempla, a través de los cristales de su ventana, el otro lado de
la calle.
Lo primero que veo, es una pareja que comparte
un paraguas, recorro con la vista la calle mojada y mis ojos se paran en el
nido de la urraca, está vacío, como las ramas a las que todavía les faltan sus
hojas.
Hoy no podré escribir a una primavera en flor,
la nostalgia se ha colado por las rendijas de mi ventana y hasta noto que va
acompañada de un aire helador, se enfurece y azota las ramas de ese árbol que
sostiene el nido, ahora está vacío.
No puedo por menos que hacerme una pregunta:
¿Dónde estará la urraca? Seguro que se fue de excursión, espero que, en el camino,
pueda encontrar lo que busca y así regresen los dos.
Instintivamente, voy a la cocina, preparo una
taza de café, la voy tomando lentamente y, el líquido oloroso que ha perfumado
mi cocina, me hace entrar en calor y noto que quiero escribir, algo saldrá de
mi corazón:
Un día más que amanece
Otra noche sin tu amor
Un insomnio que hace largas
Las horas sin tu calor.
Sin escuchar el susurro
Y notar la suave brisa
Que salía de tus labios
Mezclada con tu sonrisa.
Sin ese sentir de amparo
Sin el abrazo apretado
Cuando compartía contigo
Lo que surgía a diario.
Sin esos otros momentos
En que estando tan callados
Dábamos gracias al cielo
Por habernos encontrado.
Porque tú y yo, mi amor
Nacimos para abrazarnos
Para querernos, amarnos
Para descubrir la vida
Y notar que aquí, en la tierra
También se vive en el cielo
Cuando estaba entre tus brazos
Y me decías:¡ Te quiero ¡
Y ahora paso a escribir la receta de una
tarta- bizcocho que ha surgido de casualidad.
INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre redonda,
tres huevos, 100g de harina, 125g de mantequilla, medio sobre de levadura
Royal, 100g de azúcar, el zumo de una naranja y las ralladuras de la naranja y
un limón.
INGREDIENTES PARA EL SIROPE: Dos naranjas,
cuatro cucharadas de agua y 2-3 cucharadas de azúcar.
PREPARACIÓN:
1-En un cuenco, poner los tres huevos con el
azúcar. Batir hasta que estén espumosos.
2-Mezclar la harina con la levadura e ir
añadiéndola, poco a poco, a la mezcla de huevos sin dejar de batir.
3-Derretir, durante unos minutos, la
mantequilla en el microondas y agregarla a la mezcla anterior.
4- Hacer ralladuras de la piel de una naranja
y de un limón, reservarlas. Exprimir una naranja y reservar su zumo.
5- Regar con el zumo de naranja y aromatizar
con las ralladuras de naranja y de limón.
6- Batir para mezclar hasta obtener una mezcla
homogénea. Reservar.
7-Engrasar con mantequilla un molde redondo
desmontable.
8- Cubrir el fondo y paredes del molde con la
lámina de hojaldre, presionar para que se adhiera a las paredes y cortar los
bordes sobrantes.
9- Pinchar el fondo y paredes del hojaldre
para evitar que suba.
10- Rellenar con la mezcla reservada.
11-Meter al horno precalentado a 180 grados
durante 40 minutos.
12- Cuando está, se retira del horno y se deja
templar.
PREPARACIÓN DEL SIROPE:
1-Sobre el fuego, poner un cazo con el jugo de
las 2 naranjas, 2-3 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua. Llevar a
ebullición removiendo para que se disuelva bien el azúcar.
2- Pinchar toda la superficie del bizcocho y
volcar por encima el sirope templado, rápidamente se absorberá. Decorar con
medias rodajas de naranja y unas hojas de menta. Servir.
Las semanas vuelan, se acerca Semana Santa, son días para reflexionar, sabes que me acordaré mucho de tí.
Pero volveré, quiero que nunca te falte mi
abrazo, hoy te lo dejo con un cariño muy especial.
