GALLETAS PARA NIÑOS Y MAYORES

Querida madre: Eran las cinco de la madrugada y todavía no había empezado a dormir. Me cansé de dar vueltas, encendí la luz y me puse a leer un rato.

 

 

Los recuerdos se agolpaban en mi cabeza y no me dejaban centrar en la lectura.

El libro, que en un principio me había parecido interesante y entretenido, no lograba que me evadiese de mis pensamientos, la culpa era mía, era incapaz de centrarme en lo que estaba leyendo ¡si supieras, madre mía, la de noches que he pasado así!

Creí que ya lo había superado todo, pero tú, bien sabes, que hay días…

Volví a apagar la luz, intenté no pensar, sólo quería dormir.

No lo logré. Me senté en la cama, volví a apretar el interruptor de mi mesilla y me puse a escribir:

 

Después de una noche de insomnio

Por fin amanece el día

Y aunque ya ha salido el sol

La oscuridad me invadía.

 

Llevo dias sin salir

De este túnel tan profundo

Tan solo pienso yo en ti

Y de tanto pensar… me hundo.

 

Los recuerdos van pesando 

Y hasta me oprimen el alma

No me dejan respirar

Me están robando la calma.

 

Deseo que pronto pasen 

Estos días de recuerdos

Ellos son los que provocan

La angustia que estoy sintiendo.

 

Tu aniversario se acerca

Y revivo los momentos

Mi corazón quedó roto

Sólo escucharás lamentos.

 

Dejé la carta sin acabar, no quería que, por el hecho de haber pasado una mala noche, impregnara de tristeza todo un día.

Hoy, que ya me siento mucho mejor, quiero contarte que han venido a vernos Willi y su familia.

Traían algo novedoso para mí y los niños. Me mostraron una pasta que se llama fondant y unos colorantes que habían comprado. La pasta es dulce, se tiñe del color que elijamos, se trabaja hasta lograr una tonalidad  uniforme y después, como si de una plastilina se tratara, se hacen dibujos y figuras para decorar galletas. El sábado pasado han preparado un taller de repostería en casa de Sonsoles y tus nietos han disfrutado muchísimo.

El éxito fue tan grande, que cuando volvieron a casa sólo traían un trozo de masa para hacer más galletas, los colorantes y un poco de fondant.

Como me dieron la receta de las galletas, ahora os cuento como las  he hecho.

INGREDIENTES: 300g de harina, 150 de mantequilla, un pellizco de sal, 80g de azúcar glas, dos yemas de huevo, tres cucharadas de leche, y una cucharadita de levadura en polvo.

 

 

PREPARACION:

1.- En un cuenco mezclar la harina, con la levadura, el pellizco de sal y el azúcar. Precalentar el horno a 180 grados.

 

 

2.- Añadir la mantequilla a medio fundir y las dos yemas de huevo. Remover.

 

 

 
3.- Agregar las tres cucharadas de leche.

 

4.- Con una cuchara remover hasta que la masa se vaya desprendiendo de las paredes del molde.

 

5.- Formar una bola y amasarla un poco  dentro del mismo cuenco o sobre una mesa enharinada.

 

 

6.- Cuando todo se haya compactado y tengamos una bola de masa, la dejamos un ratito en un sitio frío.

7.- Sobre un papel de hornear, poner un poco de masa, cubrirla con otro papel y estirarla con ayuda de un rodillo. La masa tiene que quedar fina, menos de un centímetro de grosor.

 

 

8.- Con ayuda de un cortapastas, se van haciendo figuritas o círculos.

 

 

9.- En una bandeja de horno, sobre la que hemos colocado un papel de hornear, se van colocando las pastas. Los restos de masa que sobran alrededor de los cortapastas, se juntan y se vuelven a estirar con el rodillo para hacer más.

 

10.- Meter al horno unos veinte minutos o hasta que veamos que la superficie de las galletas adquiere un color dorado.

 

Saldrán del horno con un olor  que alimenta e invita a probarlas ¡ya!

 

Martina, que es la esposa de Willi, es la paciencia personificada, ella es la que ha decorado estas otras galletas y Marieta, que estaba a su lado, (mientras su abuela daba los últimos toques a la comida), también aportó su granito de arena, le encanta dibujar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Es un poco tarde, espero dormir esta noche.

 

Te dejo un fuerte abrazo con el cariño de todos, siempre te mencionamos y recordamos.

Te queremos.

                         Kasioles