ALBÓNDIGAS DE PESCADO Y GAMBAS EN SALSA

Querida madre: Esta semana voy a tener la agenda muy apretada.

El viernes es la fiesta de graduación de tu biznieto Armando.

A las 7 de la tarde se repartirán los diplomas en el Salón de Actos de su colegio y allí estaremos todos. Yo sé que no faltarás, él se alegrará mucho de sentir tu abrazo y felicitación.

Sólo me doy cuenta de lo rápido que se me pasan los años, al ver a mis nietos crecer.

Armando fue nuestro primer nieto y tu biznieto ¡qué alegría hemos tenido cuando nació! Tanto para los abuelos de ambas familias, como para todos los tíos y tías, siempre fue el juguete esperado.

Hoy es un chico guapo y muy alto, sigue siendo muy serio, de pocas palabras y muy estudioso, pero todavía conserva ese cariño tan especial que mostraba al abrazarnos.

Después de recibir los diplomas, dejarán a un lado el uniforme del colegio y se vestirán con un traje oscuro y corbata ¡qué guapo tiene que estar! Después, los chicos y chicas de su promoción, se darán cita en una cena.

Pasado este día, que no olvidarán, volverán al estudio, pronto tendrán la Selectividad y con ella, dependiendo de la nota que saquen, se determinará la carrera a elegir y, posiblemente, su futuro.

El sábado, se celebra un Campeonato de Gimnasia Rítmica en un pueblecito a unos 35 kilómetros de aquí, en él van a participar dos de tus biznietas: Katiuska y Laura ¿te acuerdas de ellas?

Eran muy pequeñas cuando tú te has ido, pero yo he logrado que no te olviden, siempre que sale en conversación algo relacionado contigo, les hablo de ti.

Me gustaría ir a verlas, pero me quedaré con el hermano pequeño de Laura, Alexis, tú no has llegado a conocerle, pero es de rico…

Le encanta el ordenador, nada más llegar a casa lo enciende y se mete en los juegos de Mario Bross o de Agame, es feliz.

Yo creo que maneja el ratón mejor que su abuela.

C
omo verás, mi vida transcurre entre añoranzas y ratos felices, ya nada es igual a la felicidad de antaño, a esa que salía de mi corazón en cada minuto de mi vida, sin preocuparme de ella, se había instalado como dueña y señora de mi persona.

Y ya que he mencionado la felicidad, el otro día he encontrado una frase que me ha gustado mucho, dice así:

“NUNCA CREAS FELIZ A NADIE QUE ESTÉ PENDIENTE DE LA FELICIDAD.

SE APOYA EN UNA BASE FRÁGIL QUIEN PONE SU ALEGRÍA EN LO ADVENTICIO.

EL GOCE QUE VIENE DE AFUERA, AFUERA SE IRÁ.

POR EL CONTRARIO, AQUEL QUE NACE DE UNO MISMO, ES FIEL Y FIRME Y CRECE Y NOS ACOMPAÑA HASTA EL FIN”

LUCIO ANNEO SÉNECA.

Te escribo hoy jueves pues, como te dije, voy a estar muy ocupada.

Ahora voy a enviarte rápidamente la receta de esta semana.

ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA

INGREDIENTES:

Un lomo de pescadilla, 250 gramos de gambas, un huevo, ajo, perejil, pan rallado (sirve miga de pan remojada en leche) sal, harina y aceite.

Para la salsa, dos cebollas o cebolletas, una cucharada de carne de pimiento choricero, tres cucharadas de tomate frito, un vaso pequeño de vino blanco, sal, aceite y caldo de pescado.

PREPARACIÓN:

1- Hacer un caldo de pescado aprovechando la espina, la cabeza de la pescadilla y las cabezas y cáscaras de las gambas, añadir una rama de perejil, un trozo de cebolla y la parte verde de un puerro. Dejar cocer 20 minutos, colar el caldo y reservar.

2- Sacar la piel a la pescadilla (sirven filetes de pescado que venden congelados sin piel ni espinas, aconsejaría descongelarlos en leche para que queden más jugosos).

 

3- Hacer trocitos pequeños con el pescado, ponerlos en un bol y añadir: las gambas cortadas en trocitos, el huevo, dos dientes de ajo y perejil finamente picados, un poco de pan rallado y el punto de sal. Remover para mezclar bien. Si quedase muy apelmazado, se soltará un poco con leche o con más huevo.

4- Formar bolas con el preparado anterior, pasarlas por harina y dorarlas en una sartén con abundante aceite. Retirar y reservar.

5- Salsa: Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, añadirle las cebollas muy picaditas, salar, dejar pochar lentamente. Cuando la cebolla está muy transparente, se le añade la carne de pimiento choricero, la salsa de tomate, el vino blanco, se sube el fuego para que se evapore el alcohol y, por último, se alarga la salsa con un poco del caldo de pescado que teníamos reservado.

6- Meter las albóndigas en la salsa, dejar cocer unos 10 minutos, retirar la cazuela del fuego, dejar reposar un ratito y servir.

Ya es un poco tarde, me está entrando el sueño, ya sólo me queda darte un fuerte abrazo de buenas noches con todo mi cariño.    
 

              Kasioles

MONTADITO DE MORCILLA DE BURGOS Y PIMIENTOS

Querida madre: Llevo toda la semana con un tema que ronda por mi cabecita.

El otro día hemos visto una película: El diario de Noa y, aunque hacía tiempo que ya la había visto, el tema que trata es tan actual, que no he podido dejar de pensar en ello. Es algo que me da pánico.

Cuando comencé a escribirte (de esto ya hace más de dos años) lo primero que puse en mi blog fue una frase que ideé, seguramente quería plasmar mis miedos y temores en ella, dice así: “TENGO MIEDO DE QUE, CON EL PASO DEL TIEMPO, AL OLVIDAR EL RECUERDO, OLVIDE TAMBIEN LA FELICIDAD VIVIDA”

He sido tan feliz en mi vida, he vivido tan rodeada de cariño, me he sentido tan protegida y mimada, que me aterra la idea de que, el cruel destino sea capaz de arrebatarme los recuerdos.

Me estoy refiriendo a esa enfermedad cruel que anula por completo a la persona: EL ALZHEIMER.

Madre ¿qué sería de mí si me faltase tu recuerdo?

El afrontar tu falta me resulta durísimo, pero si me quitan tu recuerdo…

Prefiero llorar, prefiero sentir mi corazón herido, pero me aterra el pensar que puedan privarme de la capacidad necesaria, para soñar y volar a tu regazo cuando necesite tu caricia.

Llegando a cierta edad es muy normal que, cuando estamos hablando con un grupo de amigos, no encontremos esa palabra adecuada que encaja perfectamente en la frase que dejamos incompleta por no acordarnos de ella. Nos reímos y solemos decir que nos ha patinado la neurona, pero ahí está ese amigo dispuesto a echarnos un capote y te recuerda la palabra que buscabas ¡qué alivio!

Si a esto añadimos que, con frecuencia, nos olvidamos del sitio donde hemos dejado las llaves, nos irritamos a menudo sin causa aparente, perdemos interés y concentración al realizar cualquier tarea, nos volvemos desconfiados, inseguros, indecisos, apáticos o deprimidos… la situación es alarmante.

En un principio, los síntomas suelen ser imperceptibles y de poca importancia, pero debemos ponernos en alerta.

La enfermedad es degenerativa, ataca a las células nerviosas de la corteza cerebral y hacen, de la persona que la padece, un ser sin memoria y sin funciones mentales, dicho de otro modo, un vegetal viviente.

Pido a Dios que mi cabeza se mantenga lúcida hasta el final.

Y cambiando de tema, voy a aprovechar que todavía mis neuronas tienen la capacidad de recordar otro entrante que nos han puesto en aquél restaurante: Montadito de morcilla de Burgos y pimientos asados.

INGREDIENTES:

2 pimientos rojos, dos patatas, una morcilla de Burgos y otra de cebolla, piñones, huevos (uno por ración) una manzana, una cebolla, aceite, sal y lechugas variadas o tomatitos cherrys para decorar.

PREPRARACION:

1- Asar los pimientos rociados con unas gotas de aceite y un poco de sal. Dejar templar, pelar y cortar en tiras. Reservar. Si os pasa como a mí, que no he tenido tiempo para asarlos, abrir una lata de pimientos del piquillo.

2- Pelar las patatas y cortarlas como para tortilla, pelar la cebolla y añadirla picada a las patatas. Freír a fuego moderado, salar y cuando estén en su punto, se retiran, escurren y reservan.

3- Quitar la piel a las morcillas. Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite, dejar calentar bien, añadir la morcilla, deshacerla con ayuda de una cuchara de madera, rehogarla junto con un puñadito de piñones y, si gusta, echar una manzana cortada en dados pequeños, cuando todo esté bien rehogado, se separa del fuego y se procede a montar el plato.

4- Colocar un aro metálico en el centro del plato donde se vaya a servir el entrante. Rellenar la base con patata y cebolla, presionar, cubrir con tiras de pimientos asados y tapar con morcilla.

5- Una vez que tengamos así preparados todos los entrantes, pondremos una sartén con aceite sobre el fuego, freír un huevo para cada entrante y colocarlo encima de la morcilla.

6- Retirar los aros y adornar a gusto con lechugas, rúcula, tomates etc.

Madre, no quiero acabar esta carta sin decirte que tengo unas fotos preciosas de nuestro mar, de nuestro entorno y de nuestro pasado.

La vida sigue, las ciudades evolucionan y nada es lo que era, pero hay zonas que aún permanecen intactas, como si no tuvieran edad.

Te dejo besos, abrazos y los cariños de toda esta gran familia.

                          Kasioles

ENTRANTE DEL DIA DE LA MADRE

Querida madre: Hoy quería comentarte algo relacionado con el domingo pasado. Según te había anticipado, me invitaron a comer a un restaurante al que, ni tú ni yo, habíamos ido nunca.

A las dos y media nos dimos cita allí, ha sido emocionante ver llegar a todos nuestros hijos, con mis nietos vestidos de celebración y con sonrisas de oreja a oreja ¡Qué familia más grande tenemos!

Era nuestro día y para decir verdad, han logrado que nos lo pasáramos muy bien. Hablo en plural pues, no he dudado ni un solo momento, en que tú no estuvieras a mi lado.

Ha sido uno de esos días que guardaremos en nuestros corazones como algo muy especial.

Hoy, ya que todavía me acuerdo, voy a mandarte la receta de ese entrante que nos han puesto y que a todos ha gustado.

Espero que me salga tan buena como la que hemos degustado allí.

Me acabo de enterar de que, este fin de semana, viene también Willi con su familia. Intentaremos pasarlo como si de una fiesta se tratara, estando con todos alrededor, ya es motivo suficiente para que me sienta feliz.

Aprovechando un puente que hubo estos días atrás, se han ido a Asturias y han venido cargados con sidra para escanciar, chorizos y alubias.

Como es un artista en la cocina, ya te contaré lo que nos preparará.

Madre, tengo que dejarte, creí que vendrían el sábado, pero me acaba de llamar y me dice que ya están de camino, que llegarán a cenar.

Me voy rápido a la cocina ¿qué les preparo de cena? Este hijo mío… ¿por qué no me avisará con más tiempo?

Me acabo de levantar y lo primero que hago es acabar esta carta, aún están todos durmiendo.

Me faltaba la receta, así que empezaré por los INGREDIENTES:

Dos patatas, tres huevos, dos o tres tomates, una lata de bonito en escabeche y una cucharada de mayonesa.

VINAGRETA: 4 fresas, dos kivis, un melocotón o un trozo de mango, una cucharada de miel, otra de agua, aceite y vinagre a gusto.

PARA DECORAR: Canónigos, lechugas variadas, langostinos cocidos, tomates cherrys etc.

PREPARACION:

1- Poner a cocer las patatas en agua con sal, unos 25 minutos, tener cuidado de que no se deshagan. Retirar, escurrir y reservar.

2- Cocer tres huevos durante diez minutos. Pelar y reservar.

3- Pelar los tomates.

4- Abrir la lata de bonito, desmenuzarlo y reservar.

5- En un cuenco grande echar: Las patatas cortadas en dados, los tomates cortados de igual manera, los huevos picados y el bonito desmenuzado, añadir una cucharada de mayonesa, mezclar todo bien y reservar.

6- Para la vinagreta, se picarán muy menudas todas las frutas.

7- Disolver una cucharada de miel en otra escasa de agua, añadir el aceite y el vinagre o limón a gusto.

8- Mezclar las frutas con el aliño, reservar.

9- Rellenar unos moldes de aro o cuadrados, con el preparado anterior, presionar con la parte convexa de una cuchara para que se compacte bien el relleno.

10- Retirar el aro, regar con la vinagreta de frutas y decorar a gusto.

NOTA: Como compré unos langostinos cocidos para decorar y me han sobrado, los pelé, troceé y añadí a la mezcla de patatas, tomates, huevo etc.

Me vuelvo a la cocina. Me acaba de llamar Sonsoles y me dice que, como hace tan bueno, que le gustaría ir a comer al chalé, así los niños podían jugar y correr.

Otro día que nos juntamos todos.

Acabo, pero antes te mando montones de besos de esta gran familia que no deja de recordarte.

                                         Kasioles

FLORES PARA EL DIA DE LA MADRE

Querida madre: Pronto será el primer domingo de Mayo y quiero que mi carta te llegue puntual ¡cómo iba a dejarte sin ella en un día tan señalado!

Pero tú ya sabes como pienso y, siempre me habrás oído decir, que a las madres no sólo hay que recordarlas en un día determinado, ellas están a nuestro lado los 365 días del año, incansables, dándonos apoyo y cariño ¡si supieras la de veces que te recuerdo! Yo creo que no hay día en que no te mencione.

El día 1 estuve a verte, sólo fue un ratito, pero lo suficiente para volver tranquila a casa.

Siempre que vamos al pueblo (hemos comido todos en el chalet) no me siento bien si no paso por el cementerio.

Como de costumbre, allí no había nadie, los centros con flores de plástico, arrastrados por el viento, estaban rotos y desperdigados por la tierra, el aspecto del campo santo era desolador.

Pero tu panteón estaba intacto, los pensamientos violetas y amarillos, han revivido con el calorcito de los primeros rayos de sol y el resto de las plantas, estaban bien verdes y bonitas, no hizo falta que las regara, el agua que ha caído estos días ha sido una bendición para ellas ¿te das cuenta que hasta las flores se alegran de estar a tu lado?

Al irme y, antes de cerrar el gran candado que separa un mundo de otro, pienso:

 

¡Cómo se pasan los años!

Rápido se va la vida

Me parece que fue ayer

El de nuestra despedida.

Hay cosas inevitables

Me dicen es ley de vida

Pero yo no me lo creo

Para mí, aún estás viva.

Presiento que tanto amor

No se fue a la deriva

Tu cuerpo, estará muerto

Mas tu alma…

La siento aún viva.

Siento que mañana no puedas estar sentada a mi lado, tus nietos han reservado una mesa en un bonito restaurante, no quieren que yo cocine, de todas formas, sé que de alguna manera estarás con nosotros y para que no todo sean tristezas, me viene a la mente una frase de San Agustín, está referida a la pérdida de su madre:

“NO NOS ENTRISTEZCAMOS POR HABERLA PERDIDO, SINO AGRADEZCAMOS EL HABERLA TENIDO”

 

Y como queriendo obsequiarte con algo que a ti tanto te gustaba, la bella Naturaleza ha permitido que los arbustos de lilas del chalet, se pusieran así de bonitos para ti.

De todo corazón y en nombre de la familia al completo, hoy envío este gran ramo como muestra del gran cariño que todos te tenemos. D.E.P madre mía.

Te he metido una nota, en ella va ese cariño tan especial que te tiene tu hija

                                  Kasioles

SALMON AL HORNO CON ESPINACAS Y PIÑONES

Querida madre: Empezaré por decirte que, el otro día, una profesora que da clase en la Universidad, me ha dicho que, al empezar una carta y no importa a quién vaya dirigida, se pondrán dos puntos y se continuará escribiendo en el renglón siguiente con letra mayúscula.

Ya sé que muchas de las reglas que en otro tiempo me han enseñado, han ido cambiando, pero si yo pongo: Querida madre y salto a otro renglón, no me sentiría bien, es como si estuviera escribiendo a un extraño o redactando una carta comercial.

Cuando te digo, querida madre, intento arroparte con mis letras, protegerte y mimarte, quiero que, de alguna manera, sigas sintiendo mi cariño y, al mismo tiempo, yo también reciba esa caricia que sólo una madre sabe dar.

Y ahora que ya te lo he contado, paso a hablarte sobre el AMOR.

Sabes que tenemos muchos amigos virtuales, a través de sus blogs nos hablan de amor y de desamor, de ausencias y de nostalgias ¡qué me van a contar a mí que no sepa!

Bueno, no pretendo hacerme la listilla, la verdad es que de desamor no sé nada y tiene que ser tremendo comprobar que la persona amada ha volado hacia otro nido o sueña con coger el último tren y explorar jardines donde poder libar de flor en flor ¡qué mariposilla alocada es el amor!

Yo que guardo, entre mis cuadernos, cantidad de recetas culinarias, jamás encontré la fórmula para conservar el amor. Encontrarlo no es tan difícil, pero mantenerlo…

Hoy quiero escribir algo para Anthony:

 

Amor, si supieras…

Si, la de veces que recuerdo

La de veces que te llamo

La de veces que no puedo

Por la emoción ya decirte…

Eres tú, todo en mi vida

Mi meta, mi amor

Mi estrella y mi guía.

El que marca mi camino

El que me acaricia el alma

El que llena mi pensar

Y me arrebata la calma.

Tú, amor, eres eso

Y algo más, eres…

¡Qué se yo! Si

El que hace que yo viva.

Pero en el juego de amar

No hay que levantar el velo

Dejemos que, poco a poco

Descubras tú mis anhelos.

Para mantener la ilusión en la pareja, todo vale, lo más importante es quererse y fomentar la imaginación y el diálogo.

La rutina jamás deberá estar presente entre los ingredientes de la receta del AMOR ¿entre todos seremos capaces de confeccionarla? Espero vuestras aportaciones.

También se dice que es bueno conquistar el estómago del marido, yo lo sigo intentando y me ha dado buenos resultados.

Hoy, madre mía, para ti y para él, voy a preparar un

SALMÓN AL HORNO CON ESPINACAS Y PIÑONES.

INGREDIENTES: Una cola de salmón abierta (yo solamente usé la mitad ya que pesaba tres kilos) dos limones, (uno se reservará en rodajas para adornar), una bolsa de hojas de espinacas frescas, un envase pequeño de nata líquida, sal, pimienta y un puñado de piñones.

PREPARACIÓN:

1- Poner una cazuela al fuego con agua y sal, llevar a ebullición y escaldar en ella las hojas de espinaca. Escurrir y reservar.

2- Cubrir con las espinacas el fondo de una bandeja de horno, poner encima la cola de salmón debidamente salpimentada, regarla con el zumo de un limón y si gusta, parte de su corteza rallada, regar con la nata líquida y poner los piñones salpicados sobre las espinacas y la nata.

3- Precalentar el horno a 200 grados, meter el salmón y dejar hacer. Vigilar cuando la carne del pescado vaya cambiando de color, en unos veinte minutos estará listo para servir.

La receta es muy sencilla y resulta muy agradable a la hora de comer.

 

Ya acabo por hoy, pero antes quiero mandarte todo mi cariño en un fuerte abrazo.

 

El resto de la familia también te manda besos y más abrazos.

                                                Kasioles

http.//lospucherosdekasioles.blogspot.com

TARTA DE PERAS CON CHOCOLATE

Querida madre: Hoy tengo las ideas apelmazadas, quisiera contarte muchas cosas y no sé por donde empezar.

Hacía bastante tiempo que no me levantaba antes de las ocho. Esta semana, lo he vuelto a experimentar, he llevado a dos de mis nietos al colegio.

A las 8,30 de la mañana cogimos el autobús ¡qué lleno de niños y abuelos estaba! Unos charlaban animados, otros reían y se hacían bromas y otros, tenían unas caritas de sueño…

Más que en las cuidadoras y madres que acompañaban a los niños, me fijé en los abuelos ¡qué buena labor siguen haciendo!

Abuelo y abuela, figuras entrañables que, muchas veces, no se les valora como merecen.

Tú, abuelo, eres sentimiento, experiencia viviente, un ser adorable y tierno.

Tu caminar, algo lento, no es obstáculo para que puedas llevar a tus nietos al colegio.

Yo lo he visto el otro día ¡cuánto cariño ponía al arropar a su nieto!

Quizás es lo único que tiene, el amor de ese pequeño.

Por el camino, ha ido perdiendo a los seres que, en otro tiempo, fueron la esencia de su vida y ahora…. Si, aún le quedan hijos y nietos.

Pero de regreso a casa, lo hace solo y en silencio.

Su casa sigue vacía, sólo se apilan recuerdos.

Para todos esos abuelos que hoy siguen ejerciendo y dando ejemplo, quiero enviarles mi cariño, admiración y agradecimiento.

Yo no puedo incluirme, lo mío ha sido un caso excepcional, su cuidadora estaba enferma y es por eso que les he acompañado al colegio.

Cuando llegué a casa, me dio por reflexionar sobre ello y me he puesto a escribir.

También quería comentarte, que el brownie que hice la semana pasada, ha sido todo un éxito, el chocolate atrae a los más golosos y por esta razón he pensado en intentar hacer una tarta que Anthony ha probado en París y que le ha gustado mucho. Es una tarta de peras con chocolate.

PARA LA BASE: PASTA QUEBRADA.

INGREDIENTES: 100 gramos de mantequilla, un huevo, una cucharada colmada de azúcar, una cucharadita de levadura, y 150 gramos de harina.

PREPARACIÓN:En un bol, batir el huevo con el azúcar, añadirle la mantequilla derretida y, poco a poco, ir incorporando la harina mezclada con la levadura. Deberá quedar una masa que se desprenda perfectamente de las paredes del bol y no se pegue a las manos, si fuese necesario, se añadiría más harina.

 

  

Forrar con dicha masa, el fondo y paredes de un molde desmontable, de los que se usan para hacer las tartas de manzana, es decir, que no sean muy altos. Reservar.

RELLENO: Cubrir todo el fondo con gotas de chocolate. Reservar.

CREMA PASTELERA: Tres cucharadas de azúcar, una cucharada de harina, dos yemas y una clara, cuarto litro de leche.

Batir bien todos los ingredientes, ponerlos en una cazuela sobre el fuego y dejar cocer, removiendo sin parar, para que no se agarre al fondo ni se formen grumos.

Cubrir con esta crema las gotas de chocolate.

Comprar un bote de peras en almíbar.

Colocar las medias peras formando círculos sobre la crema pastelera, espolvorearlas con azúcar moreno y rellenar el centro con gotas de chocolate.

Precalentar el horno a 180 grados, meter la tarta y dejar unos 40 minutos.

Al sacarla del horno, se dejará reposar un poco, se puede comer templada, lo digo por aquellos que son demasiado impacientes.

Y con esto, madre, doy por finalizada la carta de esta semana, es tarde y mañana vendrá Máriel y Sonsoles con su familia a comer, aún no sé lo que voy a preparar de comida.

Te mando un abrazo muy fuerte, siempre estarás conmigo.

                                             
                                     Kasioles

HOY TOCA ALGO DULCE: BROWNIE CON AVELLANAS Y NUECES

Querida madre: Esta semana, de vacaciones en colegios, está dando a su fin. Algunos días he tenido a dos de mis nietos, los hijos de Sonsoles, y he pasado buenos ratos con ellos ¡lo que me han hecho reír! Su ilusión es meterse en el ordenador, poner los juegos adaptados a su edad y así no dan ni pizca de guerra. Tan bien lo han pasado que, cuando su madre venía a recogerlos, no se querían ir.

Tiempos atrás, se solía decir que cada hijo traía un pan bajo el brazo, pero los tiempos han cambiado y hoy vienen con un ratón y ordenador incluido ¡tendrías que verlos!

La semana anterior te prometí que te mandaría el retrato que me hicieron en París. Un amigo de casa, más concretamente, Chuchi Guerra (su blog LO QUE QUIERAN VER Y MIRAR TUS OJOS) es un artista con su cámara y el otro día me hizo la foto del cuadro, me la acaba de enviar ¿qué te parece?

Estoy segura de que tú me verás así, pero yo quiero añadir algo: El dibujante se pasó con el “planchado”, en lugar de retratar a una abuela, me vio con tan buenos ojos, que se equivocó y pintó mi espíritu juvenil, el mismo que yo tenía cuando tú estabas a mi lado. A Anthony también le ha gustado, tengo la suerte de que siempre me ve bien.

Pero yo, más realista, puedo decirte que todo parecido con la realidad es pura coincidencia.

El peinado y las gafas, están perfectos, el resto…

Resumiendo: ¡Benditos sus ojos por haberme visto así!

Y ahora, madre, entre tú y yo, te diré que si el pobre pintor tuviera que reflejar todas las arrugas que ahora tiene tu hija, te juro que aún estaría en París posando, no te rías.

Maica ya está en su casa, nos llamó el otro día para agradecernos lo bien que la habíamos tratado. Me recordaba todo lo que disfrutó “matando judíos”, la verdad es que la hemos llevado por todos los bares típicos de esta ciudad.

Como he cocinado tanto la semana anterior, estoy un poco saturada de comiditas saladas, he pensado que te gustaría algo dulce ¿acierto?

Recuerdo que te encantaban los bombones. Hoy te haré un Brownie, pero lo tendrás que compartir con una amiga virtual, se llama Morgana, le encanta el chocolate y recuerdo que una vez le prometí hacerle algo rico para ella. Esta es la ocasión.

Me voy a la cocina para prepararlo.

 

INGREDIENTES: Cuatro huevos, 190 grs de azúcar, 190 grs de mantequilla, 90 grs de harina de repostería, 100 gramos entre avellanas y nueces, 150 grs de un chocolate que funda bien y para adornar, una naranja y azúcar glass.

PREPARACIÓN:

1- Poner a derretir, al baño maría, el chocolate en trozos junto con la mantequilla. Remover y dejar que se funda.

2- En un bol, batir los cuatro huevos junto con el azúcar.

3- Añadir a este batido, poco a poco, el chocolate y la mantequilla fundidos. Seguir batiendo para mezclar bien.

4- Trocear las avellanas y nueces, mezclarlas con la harina.

5- Añadir la harina con los frutos secos, poco a poco, sin dejar de batir hasta que se incorpore todo bien.

6- Preparar un molde rectangular y estrecho, cubrir fondo y paredes con un papel de hornear, pintarlo con mantequilla derretida, espolvorear con harina.

7- Echar en él la mezcla. Meterlo al horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos.

8- Pasado el tiempo, pinchar con una aguja o una brocheta, si sale seca, es señal de que está en su punto. Retirar y dejar templar antes de desmoldarlo.

9- Decorar con azúcar glass y unas medias rodajas de naranja. Se puede servir templado y acompañado de un helado de vainilla.

Madre, ya sabes que yo no soy muy golosa, pero te advierto que esto es una tentación.

Y como por hoy ya he cumplido, no me queda más que enviarte un abrazo de los míos, en él pongo todo mi cariño.

             

     Kasioles